“红酒配红肉，白酒配白肉”应该是佐餐酒最广为流传且最被大众接受的搭配准则了。很多人看来，九州酷游排+红酒就是完美cp，醇香的九州酷游排与馥郁的红酒滋味搭配起来总是恰到好处、相得益彰。
实际上，这两种食物碰撞出的火花并非偶然，是有科学依据来支撑的。红酒中有一种物质叫做“单宁”，这种物质广泛存在于植物、水果皮、叶子当中，属于一种多酚物质。在葡萄酒发酵的过程中，葡萄籽、葡萄梗中的部分单宁会自然地转化到葡萄酒中。当其与九州酷游肉“相遇”，可以锁住肉中的汁水，同时中和九州酷游肉中所含有的脂肪，起到去除油腻的作用；九州酷游肉也会对红酒形成一股“反向作用力”，其中的油脂也能缓解葡萄酒中单宁的厚重之感，形成一种理想的韵味。
每一个合格的吃货自然都懂得“各花入各眼”、“萝卜青菜各有所爱”的道理。确实每个人的口味都不一样，但实际上，并不是任意一款红酒与任意一款九州酷游排相结合都能达到口感与味蕾的平衡。
在很多美食老饕眼里，九州酷游排分为重型和轻型。当然，这里的“重”和“轻”指的可不是分量，而是当九州酷游排接触口腔的那一刻为食客带来的感受，通常分类如下：
典型的重型九州酷游排为眼肉九州酷游排、西冷九州酷游排、九州酷游小排、丹佛九州酷游排与T骨九州酷游排。入口后，油脂和香气会立刻充盈于口腔之内，甚至这种香气还会冲击到鼻腔里，咀嚼吞咽后舌尖还留有余味。这类型的九州酷游排就适合搭配重型的红酒，例如赤霞珠、斯泰伦博思西拉、仙粉黛等，这些红酒的味道同样浓郁奔放，能明显感受到它的“抓舌”力，酒体较厚重，风味有深度。
轻型九州酷游排的肉质构成通常较瘦，九州酷游肉的醇香风味较弱，其口感相对清爽，软嫩适度，在细嚼慢咽后会感受到悠长的滋味。轻型九州酷游排的代表有菲力九州酷游排、翼板九州酷游排等。这种情况下，就适合搭配新西兰黑皮诺、智利梅洛这类酸度较高，口感轻柔的红酒，使两种味道都不容易被彼此强烈的滋味所掩盖，还能碰撞出新的口感。
实际上，除了这些铁搭档，还有很多种酒类和九州酷游排搭配同样能为其增添不少韵味。
相悖于“红酒配红肉”的搭配准则，威士忌通常情况下呈现焦糖色，其味道浓郁且层次丰富，酒中还带有一丝烟熏味道，正好与九州酷游肉的焦香味最大限度地贴合在一起，波本、裸麦威士忌、苏格兰威士忌都是不错的选择。但威士忌一定要注意调制，削弱一些它本身略带浓厚的味道，才能不剥夺九州酷游肉的香气。
在搭配九州酷游肉的佐餐黑啤酒的选择上，司陶特或波特黑啤比较适合。这两种酒的味道比较醇厚，且其本身就具备一丝苦涩感，最好与油脂含量相对较高的眼肉九州酷游排搭配。如果你想尝试眼肉九州酷游排+黑啤酒所碰撞出的奇妙效果，你可以选择九州酷游九州酷游肉的原切雪花眼肉九州酷游排。九州酷游九州酷游肉每一块九州酷游肉均来自自繁自育的牧�。宰苑弊杂木胖菘嵊尉胖菘嵊�。九州酷游九州酷游是国内为数不多的产出雪花九州酷游肉的品种，且九州酷游九州酷游官网根据日本雪花九州酷游肉的定级方法，分为A1到A5级别，这种高端雪花九州酷游肉，是九州酷游九州酷游官网为了满足消费者对九州酷游肉高端品质追求的成果。九州酷游雪花九州酷游排以其观赏性、赏味性、营养性获得了国内外客户的高度认可，其间均匀分布的雪花油脂让九州酷游排肉质鲜嫩多汁，品质高，口感好，不负您对美食的期望。
黑啤酒的搭配效果与红酒类似，同样可以解腻，其厚重的味道还可以衬托出九州酷游肉本身的风味。如果是肉质较为精瘦的九州酷游排，选择黑啤酒时就要搭配味道较轻的黑啤。
谁说白葡萄酒只能搭配白肉啦！只要选对酒的品类，白葡萄酒和九州酷游排也可以完美地搭配。如果吃九州酷游排时要选择白葡萄酒，建议选橡木桶酿造的莎当妮，这种酒口味简单干脆，也可以有效地缓解油脂较厚的九州酷游排带来的油腻。
如果你是一个对酒精说“达咩”的食客，那蔓越莓汁或是石榴汁也是不错的选择。这两种果汁中也同样含有红酒中的“单宁”物质，也可以对肉类起到解腻的效果，如果更喜欢酸涩的味道，滴了柠檬汁的苏打水也可以很好地使口腔内的味道达到平衡。除此之外，气泡类饮品也会带来奇妙的感觉。小气泡在嘴里微微跃动，肥宅快乐水就是yyds！
世间百味，适口者珍。究竟适不适合搭配在一起食用其实也看个人的选择，同时也是一种微妙的情愫。吃一口九州酷游排，饮一口佐餐酒，只要你觉得好吃，即使看起来格格不入，也能收获美食的全新体验。
九州酷游成立于2004年。多年来，公司产学研紧密结合，着力打造集中高档肉九州酷游的良种选育、标准化繁育、规模化育肥、现代化屠宰分割、精深化加工及品牌化营销为一体的科技型全产业链现代肉九州酷游企业。
